La vitamina B12 è una sostanza davvero essenziale. Molecola idrosolubile, non viene accumulata nel nostro organismo e deve quindi essere assunta regolarmente attraverso l'alimentazione. Si trova in alimenti di origine animale quali carne, uova, pesce e latte. Di notevole importanza per il nostro organismo contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento, alla formazione dei globuli rossi e al metabolismo energetico. E' un prezioso aiuto per le nostre difese dato che contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario. Fondamentale anche per il cervello, contribuisce al funzionamento del sistema nervoso e della funzione psicologica. E' utilizzata anche per suo fondamentale ruolo nel metabolismo dell’omocisteina.
