La lattoferrina è una proteina presente nel colostro dei mammiferi.
Il colostro è il liquido prodotto dalla ghiandola mammaria nelle prime 48-72 ore dopo la nascita ed è ricco di molecole attive. Tra queste è nota la lattoferrina conosciuta anche come lattotransferrina, proteina globulare dalle molteplici proprietà. La lattoferrina lega il ferro ed è questa funzione che la rende di notevole importanza.
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